заготовки на зиму из лука репчатого золотые рецепты: 50 фото

Итак, можно заморозить лишний лук. Для заморозки годится только очищенный, тщательно вымытый репчатый лук. В процессе чистки лука я всегда кладу его в холодную воду, так он становится менее слезоточивым.

Замороженный зеленый лук можно использовать для приготовления самых разных блюд. Вы можете добавить его к любому блюду, которое готовили бы из свежего лука. Предварительно размораживать его не нужно. Используйте его в замороженном виде.

Какой лук будет долго храниться? Дольше всего хранится лук поздних сортов. Это именно тот лук, который вы покупаете в магазине. Но если вы выращиваете сами, то для хранения выбирайте более поздние сорта (Центурион, Геркулес, Ред барон, Штуттгартер ризен).

Такой трюк используют люди, для которых нарезка, натирка и даже чистка лука вызывает страшный дискомфорт и море слез. Чтобы этого избежать, просто положите луковицу, которую вы планируете использовать в приготовлении, в морозильную камеру.

Пакеты или контейнеры с луком поместите в морозильную камеру и заморозьте при температуре -18 градусов или ниже. Храните в морозилке и доставайте непосредственно перед использованием. Использовать такой лук можно в любые блюда, как и свежую зелень - супы, соусы, рагу, омлеты.