как сделать клубнику в шоколаде домашних условиях для букета: 50 фото

Чтобы приготовить клубничный букет, наколите каждую ягоду на длинную шашлычную шпажку перед тем, как окунуть ее в расплавленный шоколад. Украсьте клубничины посыпками и узорами из шоколада, после чего дайте десерту застыть. Все шпажки с ягодами соберите в букет и зафиксируйте палочки скотчем.

Для приготовления вкусного десерта надо приготовить:

1. спелые плотные ягоды;
2. натуральный шоколад;
3. пергаментную бумагу;
4. плоское блюдо или поднос.

Нарежьте шоколад на мелкие кусочки для равномерного плавления. Разогрейте две трети шоколада до температуры 45-50°C над водяной баней или в микроволновой печи.

Чтобы приготовить вкусную и красивую клубнику в шоколаде, нужно всего два ингредиента: сама ягода и шоколад. И вот со вторым компонентом не так-то все просто. Для многогранного вкуса, безупречного баланса нот и оттенков нужен исключительно профессиональный шоколад, причем лучше – бельгийского производства.

Если клубника была хорошо охлаждена, то шоколад мгновенно застынет. Если этого не происходит, то можно надеть клубнику на шпажку со стороны листочка, окунуть в шоколад и оставить сушиться перевёрнутую на шпажке, поставив ее в стакан. Даём шоколаду немного времени стабилизироваться, и минут через 10 можно подавать.