икра какой рыбы самая дорогая: 50 фото

Из всех видов полезнее других считается икра кижуча. В ней самое высокое содержание минералов и витаминов. Кижуч — ценная рыба, но в промышленных масштабах ее не добывают ввиду малочисленности особей.

Черная или красная – что дороже? Черная икра добывается из осетровых видов рыбы. Срок их жизни достигает ста лет и лишь несколько раз за это время у них наступает период нереста. По этой причине черная икра добывается реже, в небольшом количестве и соответственно стоит дороже.

Белужья, осетровая и севрюжья икра отличаются друг от друга. Самая ценная и дорогая – белужья (более 10000 евро за килограмм на мировом рынке). Белужья икра имеет тонкий вкус, почти не пахнет и имеет крупные икринки сероватого цвета. Осетровая занимает второе место по цене: более 1500 евро за килограмм.

икра белуги. Самая дорогая икра — вовсе не черная, а алмас, икра белуги-альбиноса, экспортируемая из Ирана. Алмас продается в баночках из чистого золота. Икринки разных оттенков цвета, от бледно-серого до белого.

Также икра горбуши от кетовой отличается ценой. Стоимость первой немного ниже, чем второй. Кета — рыба, признанная эталоном качества икры в своем семействе, поэтому и стоит она больше остальных. Благородный цвет и крупный размер подарил икре кеты звание — царский деликатес.