как правильно разделать селедку от костей: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

КАК РАЗДЕЛАТЬ СЕЛЕДКУ БЫСТРО И БЕЗ КОСТЕЙ - YouTube

Вопросы и ответы

Способ 2
  1. Отрежьте голову и хвост. ...
  2. Выпотрошите сельдь. ...
  3. Оберните рыбу пищевой плёнкой или бумажным полотенцем и слегка постучите об стол. ...
  4. Раскройте селёдку, как книжку, и положите брюшком вниз на доску. ...
  5. Если остались мелкие косточки, выдерните их пинцетом.
  6. Снова переверните филе и аккуратно снимите кожу.
Со стороны головы ножом подцепите шкурку. Захватив шкурку пальцами и придерживая руками или ножом тушку селедки, потяните шкуру к хвосту – она легко снимется. Затем то же самое проделайте с другой стороны селёдки.
Возьмите селедку за хвост двумя руками и разделите филе на спинку и ребра по боковой линии, проходящей по всему телу рыбы. Ребра останутся на хребте. Далее возьмитесь за позвоночник со стороны головы двумя пальцами – большим и указательным и пройдитесь вдоль всего позвоночника к хвосту. Сельдь очищена!
Кости в рыбе размягчаются под воздействием лимонной кислоты, для этих целей используют также молочную и уксусную кислоты, — развенчивает популярный нынче миф об опасной химической обработке сельди Светлана Калинникова. — Это натуральные кислоты, никакой химии в них не содержится. Так что опасаться нечего.
Кипяток поможет: как убрать кости из рыбы для котлет. Подготовить рыбу для фарша легче, чем вы думаете. Для этого очистите ее от внутренностей, жабр и плавников, а затем поместите ее в кипящую воду на 1,5-2 минуты. Кожа и кости с легкостью будут удаляться. Теперь рыба готова для фарша.

Как почистить и разделать селедку на филе БЫСТРО и БЕЗ КОСТЕЙ!

Как почистить селедку БЫСТРО и БЕЗ КОСТЕЙ! Самый простой и результативный способ, как разделать селедку на филе....

Просмотры: 247760
Youtube - @Alina FooDee
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46905517578125Mb; real memory usage: 2Mb