Что такое тартар? Тартар — это холодная закуска французской кухни. По классическому рецепту ее готовят из нарезанной кубиками говядины, сырого яичного или перепелиного желтка, лука-шалота, каперсов, маслин, петрушки, эстрагона, оливкового масла и соусов: это могут быть кетчуп, табаско, вустерский и соевый соусы.
Та́ртар (др. -греч. Τάρταρος) — в древнегреческой мифологии глубочайшая бездна, находящаяся под царством Аида (представление, начиная с Гесиода), служившая тюрьмой, куда после титаномахии Зевс низвергнул Кроноса и титанов и где их стерегли сторукие исполины Гекатонхейры, дети Урана.
Какое мясо можно есть сырым. Внутри куска мяса здорового животного нет микроорганизмов. Тартар также солят и дополняют уксусом — два препятствия для роста бактерий. Поэтому есть блюдо практически безопасно. По этой же причине безопасен стейк с красной серединой.
У тартара насыщенный вкус с пряными нотками, довольно нежная текстура, которую желток делает ещё мягче и сливочнее. Только обязательно готовьте блюдо из хорошего, свежего мяса, в качестве которого вы уверены.
Тартария (известная в древности как Скифия, по их первому царю Скифу, который сначала получил имя Магогиус, от имении сына Яфета Магога, чьими потомками были те обитатели) самими жителями называется Монгул. Тартарией же зовётся по реке Тартар, орошающей значительную часть страны.
Классический тартар из говядины с настоящим французским шеф-поваром
Для тартара из говядины вам потребуется: - говяжья вырезка - маринованные огурцы - каперсы - петрушка - репчатый...
Просмотры: 101843
Youtube - @Шеф Вивьен
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Семён Николаевич «Таратар»: Цитаты персонажа
Тартар из лососся | Julia Cookbook
Запросы по теме
тартар из говядины
тартар мифология
тартар из лосося
тартар рецепт
тартар википедия
тартар соус рецепт классический
блюда из сырого мяса
тартар из семги
Dingy swallowtail butterfly perched on butterfly bush flower, Lochiel Park
Судак запеченный в фольге с овощами и в сметане (14
Приключения Электроника. Рисунки В. Челака» Велтистов Евгений Серафимович -
Видео
Тар-тар
2 года назад. Просмотры: 55926
Youtube - @Славная Барахолка
ТАКОГО тар-тара я ещё не делал!
1 год назад. Просмотры: 369958
Youtube - @Oblomoff-stuff
Классический тартар из говядины [Мужская Кулинария]
7 лет назад. Просмотры: 236961
Youtube - @Мужская кулинария. Рецепты
Готовим с Шефом. Тартар из говядины.
6 лет назад. Просмотры: 38014
Youtube - @BEEF STORY
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.