Рыба в автоклаве: рецепты приготовления рыбных консервов в домашних условиях
Вопросы и ответы
На 1 кг рыбы понадобится:. 3 ст. ложки соли; половина стакана масла, в идеале, оливкового, но подойдет и рафинированное подсолнечное; листик-два лаврового листа и 2-3 горошины душистого перца.
В банки добавить воды, но не следует наливать слишком много - требуется оставить как минимум 2 сантиметра до верхнего края, плотно закрутить крышками. Банки поместить в автоклав, выставив температуру 120 градусов. Ароматная закуска в собственном соку будет готова через 30 минут.
Банки накрывают крышками, прогревают 60 минут, после чего банки закатывают, проверяют качество закатки и стерилизуют при слабом кипении 8-10 часов. Охлаждение банок после стерилизации проводится в той же посуде, где проводилась стерилизация не открывая крышки.
Классический рецепт засолки красной рыбы предполагает использование только сухих ингредиентов. На 1 кг филе потребуется смесь из двух столовых ложек крупной столовой соли и 1 ст. л. сахарного песка.
Для всех консервов нормируется содержание поваренной соли 1,2 – 2,5%, солей олова – до 200 мг на 1 кг содержимого банок, а для консервов, приготовленных с кислыми заливками, кроме того, и кислотность до 0,6 %. В консервах с томатным соусом допускается до 8 мг меди на 1 кг, а в консервах из печени рыб – до 15 мг.
Консервы из Карася в масле и томате в Автоклаве в домашних условиях рецепт / autoclave canning
Многие просили снять видео , как я готовлю карася в автоклаве. Наловили же недавно, ну и решил освободить морозилку и...
Просмотры: 453792
Youtube - @Монах TV
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Рыбные консервы в автоклаве. Рецепт. - YouTube
Карась в автоклаве | «Фабрика Заготовщика»
Запросы по теме
консерва из карася в масле
карась в автоклаве в томатном соусе
консервы из карася в кастрюле
консерва из карася в томате без автоклава
рыбные консервы в автоклаве в томатном соусе
консерва из карася в домашних условиях
консерва из карася в масле в мультиварке
консерва из карася в духовке
Консервы из Рыбы готовим дома в ГлавАвтоклаве. Рецепты для автоклава
Консервы из рыбы в домашних условиях, чтобы больше не покупать
Щука в автоклаве | «Фабрика Заготовщика»
Видео
Консервы из Карася в Масле в Автоклаве в домашних условиях подробный рецепт
2 года назад. Просмотры: 17344
Youtube - @Домашні Будні
Лучший рецепт рыбной консервы в автоклаве.
2 года назад. Просмотры: 38177
Youtube - @Юлия Кулибаба
Консервы в магазине больше покупать не буду! Готовлю сама! Рыбные консервы, рецепт супа с консервами
3 года назад. Просмотры: 5809610
Youtube - @Вкусная минутка
Караси в масле в автоклаве/Муж наловил карасей,а я из них приготовила консервы
2 года назад. Просмотры: 26965
Youtube - @Алтайская деревенька,.
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.