как варить холодец из курицы и свинины: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Холодец из свинины и курицы, пошаговый рецепт с фото от автора konstanta на  723 ккал

Вопросы и ответы

4. Перед варкой мясо обязательно замочите. Эта процедура необходима для того, чтобы удалить из мяса остатки свернувшейся крови. Кроме того, предварительное замачивание мяса размягчает шкурку, которую затем можно будет легко очистить.
Как варить холодец Посуду для варки холодца берем большую, не меньше 5 л, чтобы в нее свободно, но плотно поместились части конечностей, кости и куски мяса. Соотношение ингредиентов должно быть 1 к 2, то есть на 1 кг мясных продуктов надо взять 2 л воды.
Это необходимо сделать в самом начале процесса варки холодца. Ведь тогда кости еще не успели отдать свои полезные вещества жидкости. Соответственно, после сливания первого бульона и промывания ножек холодец должен свариться абсолютно нормально и качественно застыть.
Как варить холодец чтобы был прозрачным - 7 советов. Вот что сделать, чтобы холодец был прозрачным: Замочите мясо. Перед варкой мяса залейте его холодной водой и оставьте настаиваться на 3-5 часов. Затем тщательно его промойте и только потом заливайте водой для холодца.
14. Чеснок режут кружочками или соломкой, кладут непосредственно в формы перед заливкой. Если вы не любите, когда попадается чеснок, его можно положить в бульон непосредственно по окончании варки, и при процеживании он совсем исчезнет.

ПРАВИЛЬНЫЙ ХОЛОДЕЦ без желатина из курицы и свиной рульки

Очень вкусный домашний холодец по всем правилам без добавления желатина. Получается ШИКАРНЫЙ холодец!...

Просмотры: 785658
Youtube - @Alina FooDee
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.4691162109375Mb; real memory usage: 2Mb