рыбные котлеты из минтая в духовке диетические: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Котлеты из минтая с салом — рецепт с фото пошагово

Вопросы и ответы

Для того чтобы котлеты не развалились на сковороде, их обваливают в панировке, которую делают из сухарей, крахмала, пшеничной, ржаной, рисовой или любой другой муки. Иногда используют отруби с сушеными травами или манную крупу, а перед панировкой котлеты обмакивают во взбитое яйцо.
Причины такие. Чаще всего рыбные котлеты горчат из-за спешки во время разделки рыбы. Некоторые хозяйки просто не замечают желчь, вытекшую из пузыря. Кто-то ее просто игнорирует или думает, что можно просто срезать плохой кусочек и ситуация будет спасена.
Щука, минтай, треска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрия, пангасиус, морской окунь и многая другая рыба идеально подойдет для фарша. Отталкиваться стоит от общих предпочтений вашей семьи. Небольшим секретом остается, тот фактор, что мясо рыбы не должно быть слишком сухим.
«Куриные и рыбные котлеты жарятся в среднем 20 минут, а говяжьи и свиные (то есть из красного мяса) — 25-30. При этом для сочности котлеты должны ещё и пропариться: их надо заколеровать с двух сторон, а затем накрыть крышкой и дать постоять минут 7.
Что делать, если котлеты разваливаются. Объемные котлеты разваливаются из-за собственного большого веса. Проблема появляется при переворачивании изделия. Переизбыток либо дефицит влаги. Если котлета чрезмерно «мокрая» или, наоборот, слишком сухая, она также развалится в процессе готовки.

Как приготовить нежные рыбные котлеты. Рецепт котлет из Минтая, Трески и т.д. в духовке.

Всем доброго времени суток! Сегодня поделюсь с Вами одними из самых моих любимых рецептов полуфабрикатов,...

Просмотры: 232462
Youtube - @Любовь Сазонова
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46343231201172Mb; real memory usage: 2Mb