кофе капучино латте: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Что такое Эспрессо, Латте, Капучино, Ристретто

Вопросы и ответы

Основное отличие состоит в количестве содержания молока. Разбираемся, что нужно знать о латте и капучино, а также как правильно их готовить. Латте содержит одну или две порции эспрессо с большим количеством вспененного молока и тонким слоем молочной пены сверху, в то время как капучино имеет гораздо больше пены.
Напиток выглядит трехслойным, так как слой кофе помещается между слоями молока и пены. Допустимо смешивать молоко с кофе перед подачей, тогда напиток будет однородного светло-коричневого цвета. Приготовление капучино начинается с эспрессо, в который добавляется нагретое вспененное молоко.
А какой самый легкий? По типу приготовления самый легкий напиток на основе кофе — это латте: в нем много молока и всего одна порция эспрессо. По виду напитка меньше всего кофеина содержится в либерике, но в чистом виде добыть ее очень сложно.
Кофе итальянской обжарки считается более горьким и крепким, французской - более “легким”, выходит напиток для любого времени суток (мало кофеина), золотым стандартом принято считать кофе Венской обжарки, когда зерна приобретают золотистый цвет и настой выходит средней крепости с выраженными вкусовыми нотами.
Какое зерно считается наилучшим? Безусловно, арабика и робуста. Среди профессионалов кофейной индустрии известны либерика и эксцельза, которые применяются редко и для придания особых полутонов в блендах. Арабика обладает сложным букетом вкуса с пикантной кислинкой и насыщенным ароматом.

Как приготовить латте. Курсы бариста

Классический итальянский латте. Такой же популярный напиток как капучино и входит в меню любого кафе или ресторана....

Просмотры: 445668
Youtube - @Moscow Barista School
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46318817138672Mb; real memory usage: 2Mb