Сколько соли на 1 кг мяса для колбасы

сколько соли на 1 кг мяса для колбасы: 50 фото

Колбаса сыровяленная, сырокопченая домашняя. Страница 20.

Вопросы и ответы

Сколько грамм соли на 1 кг мяса?

В среднем на 1 кг мяса достаточно одной чайной ложки соли. Если любите посолонее, можно добавить соли больше — до одной столовой ложки на 1 кг. Точное количество соли зависит от маринада. Эти расчеты применимы к мясу, замаринованному в кефире, вине, минеральной воде, с луком и специями.

Сколько перца на 1 кг фарша для колбасы?

Пропорции приправ на 1 кг фарша. Соль – 20 г. Глюкоза – 3 г. Душистый молотый перец – 4 г.

Сколько нужно мяса на 1 кг колбасы?

Как я уже говорил, для производства одного килограмма колбасы «Докторская» ГОСТ требует 800 граммов сырого мяса.

Сколько Нитритной соли добавлять в домашнюю колбасу?

Для колбас, что будут обрабатывать термически: вареные, горячего копчения, купаты - достаточно до 15 г соли на 1 кг фарша. Если фарш на вкус несоленый, то можно добавить обычной каменной соли. Лучше всего добавлять нитритную соль в соотношении 1:1 с каменной солью.

Сколько соли на 1 кг фарша для домашней колбасы?

На 1 кг фарша примерно 28 гр соли (это очень важно), я постоянно делаю из 3 -х кг мяса, нам хватает до следующего раза...

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА из мяса Сколько СОЛИ В КОЛБАСУ

домашняя колбаса требует просолки мяса перед приготовлением.Мясо солить обязательно.Сколько соли в колбасу класть,...

Просмотры: 8545

Youtube - @ПУХОВАЯ ДЕРЕВНЯ ДНЕВНИК КАЗАЧКИ. ПУХОВЫЕ ШАЛИ

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Домашняя колбаса из свинины - рецепт с пошаговыми фото |

Домашняя колбаса. Сколько надо соли на 1 кг домашней колбасы?

Запросы по теме

Упрощенная технология приготовления в домашних условиях брауншвейгской колбасы

соль нитритная, нитритная соль купить, нитритная соль где, нитритная соль

Как правильно делать домашнюю колбасу - рецепт домашней колбасы -

Видео

#каксолитьколбасу. Что и как солить?

4 года назад. Просмотры: 20079

Youtube - @ВкусноЕм /Аксенова Юлия

СОЛЬ сколько добавлять в колбасу, мясо и тушенку Как разбавлять нитритную соль?

11 месяцев назад. Просмотры: 19043

Youtube - @Доброслав13

Нитритная соль, ботулизм, ботулотоксин, вяленое мясо и колбасы в домашних условиях

3 года назад. Просмотры: 127762

Youtube - @в Щи

СОВЕТЫ начинающим КОЛБАСНИКАМ Хотите сделать домашнюю КОЛБАСу посмотрите это видео

1 год назад. Просмотры: 119637

Youtube - @Доброслав13

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Татьяна Михайлова

Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник. Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.

+ 0 -