Как загустить карамель

как загустить карамель: 50 фото

Карамель как в Сникерсе

Вопросы и ответы

Почему карамель получилась жидкая?

Обычно это случается, если на этапе плавления сахара вы его сожгли. Чтобы этого избежать - используем посуду с толстым дном и топим сахар на среднем огне. карамель расслоилась. А тут причиной может стать некачественное сливочное масло.

Почему карамель не застыла?

Карамель недоварена, это значит, что вода недостаточно выпарилась, и консистенция не имеет нужной густоты. В таких случаях рекомендуем использовать кулинарный термометр 77419 или 53185, чтобы доводить смесь до указанной производителем температуры 148-149`С.

Почему карамель застывает?

Карамель делают из сахара, это очевидно. Он имеет кристаллическую структуру, поэтому для него естественно “засахариваться”.

Можно ли заморозить карамель?

А если нечаянно приготовили лишнюю сливочную карамель, не нужно ее выбрасывать — просто заморозьте. Многие кондитеры делают заморозки практически в промышленных масштабах. Так, например, можно приготовить основу для муссовых пирожных-эскимо, а когда придет заказ, просто покрыть их глазурью.

Как правильно растопить сахар для карамели?

Для начала, высыпать сахар в кастрюлю с толстым дном, добавить немного воды. Размешивая, расплавить сахар на медленном огне. При этом, мешать нужно только до тех пор, пока видны частички сахара. Сироп должен еще несколько минут «потомиться» сам, и если постоянно его перемешивать, он кристаллизуется.

Как восстановить карамель, ручным миксером?! Рецепт густой Карамели!

Что делать, если кармель не получилась и отсеклась?! Если после уваривания в ковшике, жижа бултыхается с комочками...

Просмотры: 39415

Youtube - @Сладкий Мастер!

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Конфеты в магазине НЕ ПОКУПАЮ! Готовлю детям СОЛЕНУЮ КАРАМЕЛЬ Вкуснее

Крем-карамель или флан — невероятный десерт из молока и яиц!

Запросы по теме

Кофе со вкусом карамели: как приготовить кофе с карамельным сиропом

Мягкая сливочная карамель - рецепт автора Екатерина Черемисина

Кето карамель с арахисом рецепт с фото, как приготовить на

Видео

Ответы на Ваши вопросы о Солёной карамели + Рецепт Шоколадной Карамели

1 год назад. Просмотры: 43353

Youtube - @Sweet and Joy

Три стадии карамели//Соус, тягучая карамель, ириска

3 года назад. Просмотры: 51853

Youtube - @Olga Bogatova

Рецепт КАРАМЕЛИ для прослойки/كيك كراميل/Сaramel topping

2 года назад. Просмотры: 758721

Youtube - @Тортомания

Вот 10 СЕКРЕТОВ Идеальной Карамели! Домашняя соленая карамель - Карамельный соус в домашних условиях

4 года назад. Просмотры: 339523

Youtube - @Хочу ТОРТ!

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Татьяна Михайлова

Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник. Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.

+ 0 -