как варить красную свеклу: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Как варить свеклу правильно | Сколько варить красную свеклу на Webspoon.ru

Вопросы и ответы

40 минут. Точное время варки будет зависеть от размера: от 40 минут для небольшой свёклы до 2 часов для особо крупных экземпляров. Готовность легко определить при помощи вилки или зубочистки: если протыкается легко — значит, готово. Класть свёклу лучше в горячую воду, солить её не нужно, и варить при несильном кипении.
Как быстро сварить свеклу на огне. Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи на 10-12 см. Потом поставьте на сильный огонь и варите после закипания 15-20 минут. Потом поместите свеклу под ледяную воду - желательно проточную. Или приготовьте миску с холодной водой с добавлением льда.
Запеките в духовке. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте запекаться корнеплоды на 30 минут. Тогда извлеките свеклу и, не распаковывая, поместите в кастрюлю с ледяной водой на 15 минут. Приготовленная таким способом свекла получается вкуснее, чем вареная. Такие плоды более сладкие и яркие по цвету.
Залейте холодной водой после варки. Сливают кипяток из кастрюли и заливают овощи холодной водой. Через 15 минут остуженные таким образом корнеплоды будет легче почистить. Повара говорят, что благодаря резкому перепаду температур слегка недоваренный овощ доходит до готовности и становится нежнее.
Молодая свекла варится в кастрюле примерно за 40 минут. При этом крупная свёкла может вариться и 120 минут (особенно если прошлогодняя), а мелкая - буквально 20-30 минут, если в кастрюле не слишком много корнеплодов.

Как варить свеклу - простой рецепт!

Как варить свеклу - простой рецепт! В этом видео мы расскажем Вам, как правильно сварить свеклу (бурак) для салата или...

Просмотры: 91937
Youtube - @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46324157714844Mb; real memory usage: 2Mb