Домашняя вареная колбаса рецепты приготовления

домашняя вареная колбаса рецепты приготовления: 50 фото

Домашняя вареная колбаса – кулинарный рецепт

Вопросы и ответы

Что добавить в домашнюю колбасу для сочности?

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, иначе при жарке он расплавится и будет вытекать из колбасы.

Сколько по времени нужно варить домашнюю колбасу?

Если варить, то в небольшом количестве воды, около 10-15 минут (зависит от толщины), и после дайте ей еще пару минут полежать в воде, прийти в себя. Попробуйте, возможно, вам надо будет добавлять в воду щепотку соли. Запекать - никогда не запекаю, она мне нравится именно вареной: сочная, насыщенная вкусами и запахами.

Как делают вареную колбасу?

Как делают вареную колбасу? Для производства вареных колбасных изделий используют тонко измельченный фарш из свинины и говядины. В некоторые сорта добавляют меланж, обезжиренное молоко, хребтовой шпик или говяжьи языки. Сначала сырье немного обжаривают, затем варят и охлаждают.

Что добавляют в докторскую колбасу?

Согласно ГОСТу, состав докторской колбасы включает в себя такие ингредиенты как: свинина, говядина, вода, яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль, сахар, пряности (орех мускатный или кардамон), антиокислитель (аскорбиновая кислота), фиксатор окраски (нитрит натрия).

Какие приправы лучше добавить в домашнюю колбасу?

Среди всех приправ наиболее подходящими для сосисок и колбас считаются следующие:

перец — острый красный перец, чёрный, белый, сладкая паприка, смесь перцев;
сушёные травы — кориандр, анис, розмарин, майоран, тимьян, мята, базилик;
семена и коренья — кумин (зира), тмин, имбирь, куркума, кардамон;
чеснок, сушёный лук;

Это ЛУЧШЕ, чем Рецепт по ГОСТу! Домашняя ВАРЕНАЯ КОЛБАСА Докторская🍴Натуральная, Сочная и Нежная

Домашняя докторская колбаса - это невероятно вкусно, и - чего тут скрывать - НАТУРАЛЬНО! Скажу честно: докторская...

Просмотры: 3869800

Youtube - @ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Домашняя вареная колбаса в кружке, рецепты с фото

Домашняя вареная колбаса из свинины, говядины и языка рецепт с

Запросы по теме

Домашняя колбаса в бутылке. Как вареная, только без добавок. Очень

Колбаса домашняя варёная рубленая: фото рецепт, пошаговый, рецепт приготовления

Колбаса в кружке (домашняя, варёная) - пошаговый рецепт с фото

Видео

Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений

4 года назад. Просмотры: 5183904

Youtube - @Калнина Наталья

Оказывается это ВКУСНО! Самый простой рецепт домашней колбасы!

2 года назад. Просмотры: 3168917

Youtube - @Oblomoff-stuff

ДИЕТИЧЕСКАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА из курицы

1 год назад. Просмотры: 155032

Youtube - @Игорь Кабо. Здоровое питание

ГОТОВИТЬ её ОЧЕНЬ ПРОСТО! Колбаса Домашняя. В магазине такую не купишь!!! Homemade sausage

3 года назад. Просмотры: 544404

Youtube - @РЕЦЕПТЫ НАТАЛИ

РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Татьяна Михайлова

Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник. Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.

+ 0 -