блюдо казаков традиционное: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Кубанская кухня. Вкуснейшие блюда казаков - Undersun

Вопросы и ответы

Обязательно на столе стояли различные соленья и моченые фрукты и овощи – соленые огурцы, помидоры, арбузы, квашеная капуста, моченые виноград или терн.
Они употребляли много печеного хлеба, ели рыбу; борщи с телятины, свинины; уху с грибами; кулеш, разнообразные каши; тушеную морковь с фасолью; галушки, вареники; свинину с квашеной капустой; компот и ещё множество других продуктов и блюд из них.
Известные блюда
  • Кулеш (от угор. ...
  • Тетеря – «отец» кулиша, улучшенный вариант саламахи.
  • Галушки – прототипом галушек была саламаха . ...
  • Щерба – жидко сваренная мука на рыбьей ухе. ...
  • Капусняк запорожский – не повседневная пища казаков. ...
  • Путря – ячменная кутья со сладким квасом.
  • Шулик медовый – корж с маком, спеченный на меду.
У казаков бытовали различные обряды: сватовство, свадебный, родильный, «имянаречение», крестины, проводы на службу, похороны. Перед свадьбой, по рассказам хранительницы казачьих традиций Н. Долженко из станицы Екатериноградской (КБР), проводился девичник, в котором участвовали и подруги невесты, и друзья жениха [14].
В рационе казаков преобладают рыбные блюда. Донские казаки запекают карпа или леща, варят уху (щербу), готовят кулеш с рыбой. Вместе с тем, они любят есть каши, лапшу, хлеб и пироги, которые запивают взваром (компот сухофруктов) и квасом. Также они готовят голубцы и холодец.

Казачья кухня. День казачества

Цикл видео презентаций Казачьему роду нет переводу Казачья кухня. Филиал №1 клуб ш. Миусинская Приятного...

Просмотры: 2875
Youtube - @Клуб ш. Миусинская
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46691131591797Mb; real memory usage: 2Mb