как проверить настоящая икра или нет в домашних: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Как проверить настоящая красная икра или нет: правильный выбор и отличия от  подделки - ДикоВед

Вопросы и ответы

Основные показатели контрафакта:
  1. Присутствие налета на икринках. Если он есть, продукт не натуральный.
  2. Разный размер икринок. Настоящая черная икра однородная и рассыпчатая.
  3. Резкий запах. Качественный морепродукт имеет легкий морской аромат или вообще не пахнет.
Натуральные икринки побелеют и станут непрозрачными из-за свернувшегося белка, а вода при этом помутнеет. Имитированные икринки не поменяются внешне, возможно, произойдет их легкое обесцвечивание. Вода, если в нее поместили имитированную икру, останется прозрачной, может немного окраситься.
Можно капнуть на один из шариков йод. С натуральным продуктом ничего не произойдёт. Подделка изменит цвет. Если капнуть на искусственный продукт перекись, химической реакции не произойдёт.
Поскольку натуральная икра — белковый продукт, то в горячей воде белок начнет сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет. Имитированная икра окрасит воду в цвет красителя, либо вовсе не растает», — объяснили в Роскачестве.
Наберите немного икры в чайную ложку и залейте перекисью. Настоящая икра даст белые хлопья, а имитация либо не вступит в реакцию, либо растворится, оставив лишь капельки жира.

Как отличить настоящую красную икру от подделки? Простой способ

Красную икру научились подделывать очень искусно, но этот простой эксперимент поможет безошибочно определить...

Просмотры: 583162
Youtube - @Деликатеска.ру
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.47620391845703Mb; real memory usage: 2Mb