шашлык из тунца: 50 фото
Шашлык из тунца - рецепт автора Станиславна
Вопросы и ответы
Его стейки часто сравнивают с курицей и телятиной: по вкусу он схож с ними, не сильно напоминает рыбу, а по содержанию белка даже может составить конкуренцию такому мясу. Тунец выделяется среди других видов рыб. У него ярко-красное мясо, упругая текстура и уникальный вкус: неспроста тунца называют «морской телятиной».
Замечали, что в ресторанных блюдах очень часто задействуют сырого тунца? Это объясняется тем, что в его мясе нельзя найти паразитов, так как они содержатся только во внутренностях. Тунец – довольно большая рыба, поэтому в обычной продаже его не получится купить целиком.
Биологически активные вещества сохраняются в тунце даже после термической обработки, поэтому эту рыбу полезно употреблять в любом виде (в вареном, приготовленную на пару или гриле, в консервах в собственном соку и масле), разница лишь в процентном содержании биологически активных веществ.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
Питается сардинами, моллюсками и ракообразными. Всю жизнь проводит в движении, способен развивать скорость до 75 км в час. Поэтому у тунца очень развиты мышцы, что делает его вкус непохожим на рыбу. В его мясе содержится много миоглобина, из-за чего оно насыщено железом и на срезе имеет выраженный красный цвет.
Вкусный рецепт копченого шашлычка из тунца.
Шашлык из тунца - рецепт автора Станиславна
Острый Шашлык из Тунца и Манго - Безглютеновые Рецепты
Запросы по теме
Шашлык Из Тунца И Авокадо - Безглютеновые Рецепты
Шашлык из тунца - пошаговый рецепт с фото
Шашлык из тунца - пошаговый рецепт с фото
Видео
ЦАРЬ ШАШЛЫК ДУШЕВНЫЙ РЕЦЕПТ
Как приготовить Шашлык из Тунца с Грибами и Томатами. Рецепт.
Тунец в чёрном перце. Константин Ивлев
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.
+ 0 -
Это интересно
Контакты | Политика конфиденциальности и файлы Cookies | Отказ от ответственности
Copyright © 2024 seoPlov.ru
Copyright © 2024 seoPlov.ru