как сделать сливочное масло в домашних условиях из сливок: 50 фото

Раздел: Популярные блюда

Как сделать сливочное масло, рецепт из сливок в домашних условиях на  Webspoon.ru

Вопросы и ответы

В зависимости от жирности сливок у меня получалось с 1 литра сливок 650-750 грамм масла.
Из 500 мл сливок 33% получается 160 г домашнего сливочного масла, а из 1 л сливок 38% получается около 500 г. масла. Но можно пойти дальше и приготовить топленое сливочное масло. В домашних условиях необходимо его готовить на паровой бане.
Чтобы получить правильно взбитое сливочное масло, следует начинать с продукта комнатной температуры. Если оно слишком горячее или слишком холодное, то сливки не будут взбиваться должным образом или просто займут слишком много времени.
При изготовлении вологодского масла пастеризацию сливок проводят при 95-98°С с обязательной выдержкой в закрытой системе в течение 10 мин при температуре пастеризации. Выдержка сливок необходима для накопления ароматических веществ, сообщающих маслу вкус и аромат высокопастеризованных сливок.
Чтобы получить 1 кг сливочного масла,нужно 24 л молока.

Как сделать сливочное масло в домашних условиях из сливок!? Очень просто!

Сливочное масло из магазина,даже сделанное по ГОСТУ,в последнее время какое то подозрительное...Особенно при...

Просмотры: 42759
Youtube - @УХ ТЫ,КУХНЯ
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46260833740234Mb; real memory usage: 2Mb