Как и чем осветлить домашнее вино: 9 способов осветления
Вопросы и ответы
Осветление белком – самый щадящий и недорогой способ оклейки красного вина. Для этого белок взбивают в пену, чуть-чуть разбавляют 1 ст. л. воды и вводят в вино (на 45-50 л вина – 1 белок).
Желатиновое осветление проводится так:
Берем желатин из расчета 10-15 г на 100 л напитка. ...
После разбухания порошка желатина его следует растворить в теплой воде и добавить к вину. ...
Теперь оставьте вино в таре на 2-3 недели, не трогая его. ...
Остается профильтровать вино и любоваться чистым, прозрачным его оттенком.
Как использовать.. Пропорции — 3 грамма на 1 литр напитка. Разводим глину 1:10 водой, тщательно перемешиваем и вливаем в алкоголь. Через 5-7 дней сливаем с осадка. Белое лучше подержать дольше, а потом снимать.
Если зрелое вино не устраивает прозрачностью и цветом, его подвергают очистке. Для осветления белого вина берут «рыбий клей», танин, желатин. Для осветления красного подходят бентонит и яичный белок. Если в вине присутствует большой процент белковых веществ, для очищения добавляю дубильные вещества.
Чтобы осветлить вино, достаточно просто долго его выдерживать. Минусом такого способа является его продолжительность, его обычно используют с дорогими напитками. Домашнее вино обычно настаивается на протяжении нескольких месяцев. Если после снятия с осадка, цвет вина не устраивает, то его необходимо очистить.
Осветление вина желатином. Исправление цвета вина
Осветление вина желатином. Исправление цвета вина Как исправить вино, если оно явно изменило цвет - белое стало...
Просмотры: 173499
Youtube - @Виноград в Минске
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Осветление вина. Ошибки при осветлении вина желатином
Как приготовить крепленое вино
Видео
ОСВЕТЛЕНИЕ ВИНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ/ ПРОСТОЙ СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ ВИНА ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ
5 лет назад. Просмотры: 169521
Youtube - @Sokolman Sergey
Осветление вина желатином
7 лет назад. Просмотры: 258633
Youtube - @Владимир Маер
Спасатели времени. Осветление вина
1 год назад. Просмотры: 74981
Youtube - @Юрій Заіка трохи про усе
Осветление вина в дом.условиях по Грузински.как осветлить трудно осветляемие вина т.е.
3 года назад. Просмотры: 41220
Youtube - @Павлиашвили Тариели
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.