Карбонара можно сделать и без масла. Нужную жирность соусу придадут бекон или грудинка. Для пасты возьмите количество молока равное указанному в рецепте объему сливок. Влейте его в сковородку через 2-3 минуты после того как обжарится бекон.
Кремовую сливочную текстуру карбонаре придают взбитые яичные желтки. Итальянские шеф-повара утверждают, что традиционная паста карбонара готовится только с желтками, однако менее консервативные кулинары используют в приготовлении яичный белок, чеснок и даже сливки.
Можете взбивать и целые яйца, но с желтками паста получается более насыщенной, а вкус соуса более интенсивным.
Карбонара — спагетти с мелкими кусочками гуанчале, смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. Замок Карбонара — средневековый замок на юге Италии в провинции Бари региона Апулия.
Сочетание жирного молока со сливочным маслом вместо сливок можно использовать для кремов и десертов. Для получения правильной консистенции нужно влить жирное молоко в сотейник, используй такое же количество, как требовалось сливок.
Паста КАРБОНАРА | Спагетти Карбонара со сливками и беконом | Готовим дома
Сегодня покажу как я люблю готовить пасту карбонара Спагетти Карбонара со сливками и беконом очень легко...
Просмотры: 1297725
Youtube - @АТЛАС РЕЦЕПТЫ
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Спагетти Карбонара без сливок - пошаговый рецепт с фото на
Паста Карбонара (Pasta Carbonara) - паста с беконом, яичным желтком
Запросы по теме
паста карбонара с молоком без яиц
карбонара с молоком вместо сливок
паста с молоком вместо сливок
паста карбонара с молоком и мукой
соус карбонара на молоке
паста карбонара рецепт
паста карбонара без сливок со сметаной
паста карбонара с курицей и молоком
О пасте карбонара с молоком: рецепт, как приготовить, чем можно
Спагетти с курицей в молочном соусе рецепт – Итальянская кухня:
Спагетти карбонара | Милти | Кейтеринговые услуги в Москве Catery.ru
Видео
Идеальная Паста КАРБОНАРА Без СЛИВОК. Рецепт
11 месяцев назад. Просмотры: 99919
Youtube - @Тихон Готовь и Путешествуй
Паста КАРБОНАРА. Спагетти Карбонара со сливками и беконом. Готовим дома
4 года назад. Просмотры: 1881459
Youtube - @Готовим дома
Спагетти с беконом и молоком: рецепт от Foodman.club
5 лет назад. Просмотры: 5065
Youtube - @Foodman.club
БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
2 года назад. Просмотры: 1377336
Youtube - @ПроСто кухня
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.