Как создают шоколад на фабрике: этапы и тонкости создания шоколада
Вопросы и ответы
Примерный химический состав какао-бобов: 54,0 % жиры, 11,5 % белки, 9,0 % целлюлоза, 7,5 % крахмал и полисахариды, 6,0 % дубильные вещества (таннин) и красящие вещества, 5,0 % вода, 2,6 % минеральные вещества и соли, 2,0 % органические кислоты и вкусовые вещества, 1,0 % сахариды и 0,2 % кофеин. Калорийность 565 ккал.
Родиной какао являются дождевые леса Амазонки, но после великих географических открытий какао и кофе как бы обменялись ареалами: какао наиболее интенсивно возделывается в субэкваториальной Африке, там собирают 69 % мирового урожая бобов какао.
Так, оба продукта относятся к разным семействам растений. Зёрна кофе - плоды кофейных деревьев, которые растут небольшими гроздьями. А какао-бобы собирают с крупных деревьев, которые внешне напоминают цитрусовые.
По ее словам, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а именно повышенной кислотностью желудка и язвой, не рекомендуется пить какао. Оно стимулирует выработку желудочного сока. Также от напитка следует отказаться и людям с повышенной возбудимостью нервной системы.
Какао богато антиоксидантами, что замедляет процессы старения и увеличивает продолжительность жизни. Полифенолы, входящие в его состав, влияют на мозговое кровообращение и стимулируют работу мозга. Вещество анандамид, содержащееся в какао, участвует в выработке антидепрессанта эндорфина, улучшая настроение.
Какао | Как это сделано | Cacao
какэтосделано #howitsmade 1. Не забудь подписаться, поставить лайк и нажать на колокольчик, это важно! 2. Кто хочет...
Просмотры: 112955
Youtube - @Как это сделано
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Какао-бобы - что это? И в чем их польза? -
Как делают шоколад на фабрике: технология приготовления с видео
Запросы по теме
из чего делают какао и кофе
какао польза
где растут какао-бобы в россии
какао-бобы где растут
какао-порошок из чего делают
какао-бобы фото
какао-порошок вред
какао-порошок какой лучше
Масло какао в косметике - применение и полезные свойства
Какао - описание продукта, как выбирать, как готовить, читайте на
Из чего делают белый шоколад и полезен ли он? |
Видео
Какао бобы | Как их выращивают и делают шоколад
3 года назад. Просмотры: 117605
Youtube - @Веселый ветер
Шоколад | Как это устроено | Discovery
2 года назад. Просмотры: 496706
Youtube - @Discovery Channel Россия
Я СДЕЛАЛ ШОКОЛАД С НУЛЯ
1 месяц назад. Просмотры: 3886941
Youtube - @SlivkiShow
Ароматические какао-бобы | Из чего делают какао и шоколад высшей категории
1 год назад. Просмотры: 24476
Youtube - @Russian Barista
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.