мясо по деревенски из свинины: 50 фото

Раздел: Секреты приготовления

Свинина по-деревенски – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru

Вопросы и ответы

Шейная и лопаточные части — нежное и сочное мясо с жировыми прожилками, подходит для жаркого, жарки на гриле и тушения. Спинная часть или корейка — идеальна практически для всего. Это нежное мясо, которое содержит чистого мяса больше, чем любые другие части туши.
Именно поэтому мясо перед приготовлением принято мариновать с использованием кислых продуктов: уксуса, гранатового сока, киви, кефира, вина. Мясо надо солить. Соль также разрушает белок, в результате чего блюдо получается мягким и сочным. Можно воспользоваться сухой засолкой или маринадом.
Нежирная, или постная, свинина — это та часть туши, в которой содержится наименьшее количество жиров. К нежирной свинине относятся лопатка, вырезка и филей. Калорийность нежирной свинины составляет около 160 ккал на 100 г продукта, но многое зависит и от способа приготовления.
Какая часть туши свинины лучше. Первый сорт свинины - корейка, вырезка и окорок. Это самые нежные части туши с наименьшим количеством жира или постные. Второй сорт свинины - шейка и лопатка. В этих частях есть достаточное количество жира, благодаря которому блюдо получится мягкое и сочное.
Если вы не знаете, какое мясо лучше для тушения или запекания, то смело покупайте лопатку – это верхняя часть передней ноги, мясо нежное, покрытое жировой тканью. Его чаще всего готовят путем длительного запекания или тушения, также отлично подходит для измельчения (котлеты, пельмени, голубцы, беляши), и для гуляша.

Такое МЯСО можно ЕСТЬ ГУБАМИ! Любое МЯСО по этому рецепту получается невероятно вкусным!

Любое МЯСО приготовленное по этому рецепту получается невероятно вкусным! Ингредиенты: 1. Свинина или говядина...

Просмотры: 2259802
Youtube - @Вкусная Жизнь
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.46742248535156Mb; real memory usage: 2Mb