Виды кухонных ножей: разновидности и классификация
Вопросы и ответы
Наиболее распространенные виды кухонных ножей, которые можно найти в большинстве кухонь:
Нож для хлеба ...
Шеф нож ...
Кухонный топорик ...
Универсальный овощной нож ...
Нож слайсер ...
Обвалочный нож ...
Филейные ножи ...
Кондитерские ножи
Виды ножей
Нож для чистки овощей (~9-9,5 см) Название, говорящее само за себя. ...
Нож универсальный (~12-15 см) ...
Стейковый нож (~11,5 см) ...
Нож обвалочный для отделения мяса от костей (~15 см) ...
Шеф (~18-23 см) ...
Хлебный нож (~21 см) ...
Кухонный топорик (~15-18 см) ...
Сантоку – японский Шеф (santoku) (~18 см)
Нож, форма клинка ножа, геометрия ножа, вид, профиль
Финка ...
Танто ...
Сакс или Скрамасакс ...
Clip-point или Боуи ...
Кинжальная форма или spear-point. ...
Взлетающее остриё или trailing-point. ...
Падающее остриё или drop-point. ...
Срезанное остриё или spay-point.
На домашней кухне должно быть как минимум 3 ножа: нож для овощей, нож для хлеба и поварской нож. Специализированные ножи скорее пригодятся профессиональным поварам. Нож для овощей с коротким лезвием позволяет легко снимать шкурки и быстро шинковать продукты.
Основные виды кухонных ножей Для удобной готовки должно быть минимум 4 разновидности кухонников: поварской и хлебный, универсальный и для чистки овощей. Все ножи кроме хлебного подходят для нарезания мяса, рыбы и вегетарианской еды.
КУХОННЫЕ НОЖИ! КАКИМ НОЖОМ ЧТО РЕЗАТЬ
В этом видео речь пойдет о кухонных ножах а именно кухонные ножи и каким ножом что резать! или что резать и каким...
Просмотры: 46729
Youtube - @Корисне TV
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Какие бывают виды кухонных ножей
Как выбрать кухонный нож: основные виды, отличия, материалы изготовления,
Запросы по теме
виды кухонных ножей фото с названиями
виды ножей фото
виды ножей столовых
формы кухонных ножей чертежи
какой нож для чего на кухне
виды ножей в ресторане
Какой комплект ножей нужен на кухне | читай на сайте
Кухонный нож - Госстандарт
Анатомия
Видео
НАФИГА столько?! Новинки от Samura.
1 год назад. Просмотры: 312659
Youtube - @oblomoff
Три ножа которые должны быть на каждой кухне. Секреты острого ножа.
3 года назад. Просмотры: 355478
Youtube - @Шеф-повар Василий Емельяненко
Японский НОЖ из СОВЕТСКОЙ ПИЛЫ. БЕЗ ЗАКАЛКИ!
4 года назад. Просмотры: 2250855
Youtube - @IGI
Как выбрать нож для кухни. Разновидность ножей. Обзор кухонных ножей от Gipfel
3 года назад. Просмотры: 86875
Youtube - @GIPFEL
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.