желе из сока с агар агаром: 50 фото
Фруктовое желе с агар агаром — простой рецепт + 4
Вопросы и ответы
Если нужно приготовить больше мармелада, чем указано в рецепте, ориентируйтесь на то, что на 1 л сока потребуется 1 ст. л. или 8 г агар-агара.
Растворить агар-агар можно практически в любой жидкости: воде, бульоне, фруктовом соке и др. Примерное соотношение: чайная ложка на стакан. Через 15 минут смесь ставят на огонь и доводят до кипения. Варить не нужно, надо лишь растворить гранулы полностью.
Если сравнивать агар с желатином, то растительный загуститель в 10 раз лучше образует нужную желеобразную структуру, чем его животный аналог, а следовательно, агар более экономичен в использовании. Масса застывает быстрее с применением агара даже при комнатной температуре.
В среднем, соотношение агар-агаром и желатина является 1:8, поэтому если требуется 16 г желатина, то следует взять 2 г агар-агара. Если необходимо заменить агар-агар желатином, то нужно учитывать то, что желатин не является полностью безвкусным, поэтому при приготовлении десертов желательно соблюдать осторожность.
Пропорции агар-агара. На 1 стакан жидкости используют 1 чайную ложку агар-агара. Он по-разному ведет себя в жидкостях, поэтому надо следовать рецептам. Чем кислотность жидкости выше, тем больше агар-агара необходимо добавить. Это связано с тем, что кислота уменьшает желирующие свойства веществ, в том числе и агар-агара.
ЖЕЛЕ ИЗ АГАР-АГАРА | очень простое и нежное |
Желе с агар-агаром – пошаговый рецепт приготовления с фото
Фруктовое желе с агар агаром — простой рецепт + 4
Запросы по теме
Мармелад молочно- вишневый на агар-агаре - рецепт автора Раиса Мильченко
Виноградное желе на агаре — пошаговый рецепт | С.Пудовъ
Желе из апельсинового сока | Дома как в ресторане |
Видео
Желейные конфеты на агар агаре, желейные ягодки, силиконовые молды.
Мармелад на агар-агаре Простой рецепт
🍊Сразу три рецепта домашнего мармелада! 🍋 Апельсиновый мармелад с желатином, агар-агаром и пектином!
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.
+ 0 -
Это интересно
Контакты | Политика конфиденциальности и файлы Cookies | Отказ от ответственности
Copyright © 2024 seoPlov.ru
Copyright © 2024 seoPlov.ru