Мясо по-казахски состоит из отварного мяса, лапши (каз. шелпек/жайма — на севере, камыр — на юге) в виде крупных прямоугольников и крепкого бульона. Мясо может быть из «четырёх видов скота» (каз. төрт түлік мал) — баранина, говядина, конина и верблюжатина.
Бешбармак — распространённое в тюркских языках название, дословно переводится на русский язык как «пять пальцев». В русском языке слово более всего известно как название мясного блюда тюркских кочевых народов. В других языках слово может иметь другое значение или вариант написания (бешпармак, бишбармак).
«Чтобы приготовить вкусный бешбармак, я беру мясо конины, говядины, шужук и казы. Мои дети любят копченое казы, поэтому я обычно покупаю его, но можно класть также вяленое или свежеприготовленное, это не принципиально.
«Бешбармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев». Во время еды кочевники не использовали столовые приборы и брали мясо руками (пальцами). Раньше в казахских семьях бешбармак ели руками из общего блюда. Сейчас его раскладывают в отдельные тарелки.
Выбор мяса – самое главное в бешбармаке. Но больше всего казахи любят конину. Однако на западе старны, недалеко от Каспийского моря, в бешбармак вместо мяса кладут рыбу. С древних времен у народа существовала особая традиция – заготавливать мясо на зиму, она называется согым.
Одесский форшмак из селедки глазами француза
Форшмак из селедки я впервые попробовал в Одессе несколько месяцев назад. Поработав в одесском ресторане,...
Просмотры: 71605
Youtube - @Шеф Вивьен
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Форшмак «Имени Сырожиной бабушки», пошаговый рецепт на 2841 ккал, фото,
Самый простой рецепт форшмака от шеф-повара, рецепты с фото
Запросы по теме
тесто на бешбармак рецепт
бешбармак рецепт классический
бешбармак по-казахски пошаговый рецепт с фото
идеальное тесто на бешбармак
тесто для бешбармака
тесто на бешбармак без яиц
бешбармак татарский
бешбармак рецепт казахский с картошкой
Файл:Форшмак по-одесски.jpg — Википедия
Форшмак, рецепты с фото на RussianFood.com: 113 рецепта форшмака
Форшмак – простой пошаговый рецепт приготовления с фото
Видео
Форшмак - очень вкусная и простая закуска – мой вариант! Закуска из селедки
2 года назад. Просмотры: 903669
Youtube - @Alina FooDee
Форшмак и все тонкости его приготовления
1 год назад. Просмотры: 1084069
Youtube - @Хесед Шимон
ФОРШМАК из сельди! Классический рецепт за 5 минут!
2 года назад. Просмотры: 48527
Youtube - @Вишенка на торте
НАСТОЯЩИЙ ОДЕССКИЙ ФОРШМАК ИЗ СЕЛЬДИ / ДАЖЕ СПУСТЯ 200 ЛЕТ АКТУАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ
1 год назад. Просмотры: 272046
Youtube - @Валерий Пономарь
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ
Татьяна Михайлова
Я Татьяна, и это мой кулинарный сайт с простыми и доступными рецептами для всех.Я знаю как приготовить массу классных и простых блюд для любого повода - от семейного ужина до вечеринки с друзьями.Все инструкции максимально понятные, а ингредиенты доступные. Так что готовить по моим рецептам смогут даже те, кто на кухне полный чайник.
Заглядывайте почаще, пробуйте новые блюда, делитесь своими впечатлениями.