какие продукты мешают усвоению железа: 50 фото

Раздел: На кухне

Железный рацион. Какие продукты мешают усвоению микроэлемента | Питание и  диеты | Кухня | Аргументы и Факты

Вопросы и ответы

Абсорбцию железа тормозят танины, содержащиеся в чае, карбонаты, оксалаты, фосфаты, этилендиаминтетрауксусная кислота, используемая в качестве консерванта, антацидные препараты, тетрациклины. Аскорбиновая, лимонная, янтарная и яблочная кислоты, фруктоза, цистеин, сорбит, никотинамид усиливают всасывание железа.
Кофе, чай, соя. Кофе, черный чай и соевые продукты могут препятствовать усвоению железа в кишечнике. Если вам необходимы добавки с железом, будет лучше, если вы будете принимать их не в то время, когда пьете кофе, чай или употребляете соевые продукты.
Кальций вымывает железо из организма, он содержится в молочной пище.
усвоение железа улучшается при наличии в пище витамина С. Всасывание железа ухудшают танин (содержащийся в чае и кофе), фитин (содержащийся в рисе, соевой муке), молоко и творог из-за высокого содержания кальция.
В список запрещенных входят продукты, которые мешают усвоению железа:
  • крепкий черный чай, кофе;
  • молоко;
  • свежий сдобный хлеб;
  • пирожные;
  • шоколад;
  • фастфуд, копченая, жирная, соленая, пряная, острая пища.

Что влияет на усвоение железа из продуктов питания || Рекомендации диетолога Светланы Фус

В этом видео вы услышите ответы на распространенные вопросы о важности железа в жизнедеятельности человека....

Просмотры: 30403
Youtube - @Світлана Фус
РКН: иностранный владелец ресурса нарушает закон РФ

Запросы по теме

Memory usage:0.47035217285156Mb; real memory usage: 2Mb